Der Verpflegungsdienst
Der Verpflegungsdienst als eigener Fachdienst der Bereitschaften, kümmert sich um die Planung, den Einkauf und die Lagerhaltung von Waren sowie die Zubereitung und Ausgabe von Mahlzeiten. Zum Einsatz kommt er vor allem bei Schadenslagen mit vielen betroffenen Personen.
Einsatzszenarien und Aufgaben
Bei Unglücksfällen und geplanten Einsätzen sind Einsatzkräfte und betroffene Personen gleichermaßen auf warme und kalte Speisen sowie Getränke angewiesen. Dies ist z.B. der Fall, wenn Personen in eisiger Kälte stundenlang im Stau stehen müssen, ein Haus abbrennt, eine Flut ganze Lebensgrundlagen zerstört oder Einsatzkräfte durch einen längeren Einsatz vor Ort gebunden sind.
Zu den Aufgaben des Verpflegungsdienstes zählt u.a. die Bereitstellung von Lebensmitteln sowie der Betrieb eines Küchenzentrums und Verpflegungsausgabestellen.
Die Mindestanforderung an die Schnelleinsatzgruppen Verpflegung ist eine ad hoc Verpflegung von 300 Personen.
Ohne Verpflegung - keine Einsatzfähigkeit
Die Helfer*innen vom Verpflegungsdienst des Deutschen Roten Kreuzes sind stets besonders gefragte Einsatzkräfte. Das oft zitierte Motto „ohne Mampf - keinen Kampf“ ist dabei mehr als nur eine Floskel, denn eine gesicherte Verpflegung ist eine wesentliche Voraussetzung für die dauerhafte Einsatzfähigkeit aller Einsatzkräfte. Organisationsintern werden die Helfer*innen des Verpflegungsdienstes zu Feldköchen/Feldköchinnen ausgebildet. Während ihrer Ausbildung lernen sie, Feldkochherde zu betreiben und Mahlzeiten in großen Mengen zuzubereiten. Dabei werden sowohl die hygienischen als auch die logistischen und organisatorischen Anforderungen berücksichtigt.
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